PAIRINGS_DRAFTS-04α-α-α-04.jpg

* Chapter #1

Athens_Antonis Selekos Conceptual Desserts 

* This is not a beer #1

Ιταλική μαρένγκα, λευκή σοκολάτα, κουμ κουάτ, μοσχολέμονο. Ω ναι, αυτό είναι ένα υπέροχο conceptual panettone από τον Αντώνη Σελέκο. Πηγή έμπνευσης για ένα παραδεισένιο, πλούσιο σε αρώματα μανταρινιού, Grace Gin cocktail.

Ετοιμαστείτε, είναι απλό, όλα τα υλικά θα τα βρείτε εύκολα σε μια κάβα της επιλογής σας. 

 

Η συνταγή: 40 ml Grace Gin, 20 ml Edinburgh Gin mandarins and orange blossom liquer, 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα μανταρίνι, λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού. Προσθέστε 20 ml παστεριωμένο ασπράδι αυγού για να δημιουργήσετε το αφρώδες αποτέλεσμα, shake it και συμπληρώστε με σόδα περγαμόντο.

 

Γλυκόξινο, δροσιστικό, τα αρώματα των εσπεριδοειδών είναι έντονα και μεθυστικά. Μην ξεχνάτε ότι το ποτήρι είναι πάντα υψίστης σημασίας όταν σερβίρετε ένα εκλεπτυσμένο cocktail, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα ωραίο κρυστάλλινο ποτήρι.

IMG_1024.jpeg
 
IMG_1110.jpeg

* A love affair #2

Κόκκινα φρούτα, πικρή σοκολάτα, κρεμώδες μασκαρπόνε και μια πινελιά καφέ. Γνωστό και ως heaven on earth :-)

Η συνταγή: 40 ml Grace Gin, 20 ml Edinburgh Gin rasberry liquer, 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και λίγο φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (περίπου από μισό λεμόνι). 

 

Γλυκόξινο, απαλό, γεμάτο αρώματα και δροσιστικό. Δεν χρειάζεται πάγο, αλλά σίγουρα επιλέξτε ένα ιδιαίτερο ποτήρι για να δώστε μια άλλη διάσταση στην εμπειρία cocktailing.

 

Ανακαλύψαμε ότι αυτό το Red Velvet Grace Gin cocktail συνδυάζεται τέλεια και με το απόλυτο signature panettone του Αντώνη Σελέκου...απλά φανταστείτε: σταφίδες, cranberries, σπιτικό κονφί λεμόνι & πορτοκάλι και bitter σοκολάτα, μια μοναδικά αφράτη και φρέσκια δημιουργία του Αντώνη.

IMG_1126.jpeg
 

* Lemon & Shake #3

Το απίθανο conceptual citrus diamond-in-a-bowl (με μια νότα χρυσού!) συνδυάζεται τέλεια με αυτό το Grace Gin cocktail, με αρώματα από λεμόνι και γιασεμί.

Απλά συγκεντρώστε τα υλικά και βεβαίως κανονίστε να έχετε καλή παρέα!

 

Η συνταγή: 40 ml Grace Gin, 10 ml λικέρ μαστίχας, 10 ml Edinburgh Gin lemon & jasmine liquer, μαρμελάδα λεμονιού, σιρόπι φασκόμηλου, συν μια πινελιά από βούτυρο λεμονιού, που ανακαλύψαμε στο στούντιο του Αντώνη.

 

Είναι αρωματικό, κομψό, δροσιστικό και εύκολο να το παρασκευάσετε στο σπίτι. Δεν χρειάζεται πάγος, αλλά ένα κρυστάλλινο ποτήρι κρασιού για να απολαύσετε.

 

* Tip. Σπάστε απαλά την τραγανή μαρένγκα με ένα κουτάλι και απολαύστε όλα τα αρώματα και τις υφές να λιώνουν στο στόμα σας.

IMG_1065.jpeg
 
IMG_0974_edited.jpg

Το studio Antonis Selekos Conceptual Dessertsφιλόξενο και φιλικό, βρίσκεται στο Παγκράτι. Εάν περάστε από εκεί, το πιο πιθανό είναι ότι θα συναντήστε και τον Αντώνη, να πειραματίζεται και να δοκιμάζει νέες ιδέες. Εαν είστε τυχεροί θα έχει και φρέσκα panettone της ημέρας για να δοκιμάστε. 

 Κανονίστε λοιπόν μια... γλυκιά επίσκεψη ή εναλλακτικά επισκεφθείτε το web site/e-shop

www.antoniselekos.com

1653238409404.jpg
PAIRINGS_DRAFTSa-05.png

* Κεφάλαιο#2 _ Θεσσαλονίκη για ένα street food gin party

Κυκλοφορεί τον Ιούνιο